המרכז הגריאטרי שיקומי "פלימן" מוביל דרך חיים של תזונה בריאה לאורך כל השנה, הן למאושפזים והן לעובדים.
דרך חיים זו באה לידי ביטוי בשימוש ברכיבים בריאים וטריים, הגדלת אחוזי דגנים מלאים בתפריט, הפחתת שומן ונתרן במזון וכו'. לתזונה הבריאה משמעות רבה על איכות חייהם ושיקומם של המאושפזים המבוגרים והינה משתלבת ביום יום ובחגים ומועדים המצוינים בביה"ח.
לדוגמא ניתן לראות בתמונה מנה ברוח חג העצמאות. (פיתה מקמח מלא, שימוש בירקות טריים ופלאפל אפוי)
דוגמא נוספת - בפורים מנת הצהריים (המנה הבשרית) התחפשה לאוזן המן.
מנהלת המטבח מקדמת את מדיניות המשרד להגשת כיבוד בריא מתוצרת עצמאית גם בכנסים וימי עיון המתקיימים בביה"ח.
באחד מכנסים אלו בנושא התעללות בזקנים, שהתקיים בביה"ח, הוצג "שולחן בריא" 