תזונה וסרטן – חלק א'

מצורפת רשימה חלקית של מזונות הידועים בספרות כמקטינים התפתחות תאים סרטנים בגוף האדם.

• תה ירוק

החומר הפעיל – פוליפ נולים שהוא נוגד חמצון יעיל.
המלצה לשימוש יעיל – חליטה של 10 דקות ולשתות תוך שעה. מינון מומלץ 6 כוסות ליום.

• כורכום

תבלין נוגד דלקת חזק
המלצה לשימוש יעיל – הוסיפו לתבשילים /למרקים עם חצי כפית שמן זית וקמצוץ פלפל שחור –שילוב נמצא כמועיל וחשוב לספיגת הכרכום ממערכת העיכול לדם .

• זנגביל-גינג'ר

תבלין נוגד דלקת חזק
המלצה לשימוש יעיל – בבישול/בחליטה/חי.

• ירקות ממשפחת המצליבים והכרוביים

מקורות: כרוב ניצנים , כרוב סיני, כרוב לבן, /סגול קולורבי ברוקולי, כרובית
החומר הפעיל -מכילים סולפופורין שהם נוגדי סרטן חזקים
המלצה לשימוש יעיל – לא הרתחה- הרתחה הורסת את החומר הפעיל,ניתן לשלב באידוי /טיגון קל/בישול.

• שוקלד כהה

החומר הפעיל – נוגדי חימצון
המלצה לשימוש יעיל – לבחור בשוקולד המכיל מעל 70% מוצקי קקאו. הקטינו כמויות של שוקולד חלב ולבן כיוון ספיגת החומר הפעיל בהם קטנה יותר. המלצה – 1 קוביית שוקולד כקינוח.

• יין אדום

החומר הפעיל – מכיל פוליפנולים
המלצה לשימוש יעיל– 1 כוס יין אדום ביום .

• כרישה, בצל ירוק, סלק, תרד,בצל

החומר הפעיל – עשירים בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון – יעיל כנגד סרטן מעי הגס.
המלצה לשימוש יעיל – הוסיפו לתבשילים, סלטים, פשטידות , מרק וכו'

• שום בצל בצלצלים עירית

החומר הפעיל – מכילים תרכובות גופרית היעילים בהקטנת צמיחת תאים סרטניים ומחזקים את מערכת החיסון.
המלצות לשימוש יעיל – רצוי שום מרוסק לערבב עם מעט שמן לשם ספיגה ולערבב עם ירקות מבושלים בתוך סלט/ סנדביץ'.

• ירקות כתומים, ירוקים

החומר הפעיל – ויטמין A
מקורות לויטמין A: גזר,בטטות,אפרסמון,משמש דלעת .
המלצות לשימוש יעיל – לאכול ירקות ופירות בכל ארוחה (פירות – רצוי עד 3 ביום),
סך ירקות ופירות להגיע ל- 9-10 מנות ליום בצבעים שונים .

• עגבנייה

החומר הפעיל – עגבניות, מכילות ליקופן – המעכב צמיחת תאים סרטנים.
המלצות לשימוש יעיל- כדי לשחרר את החומר הפעיל, הליקופן- כדאי לרסק את העגבנייה ולבשל אותה.

• סויה

החומר הפעיל – מכילה איזופלבונים – החוסמים שגשוג של תאים סרטנים.
המלצות לשימוש יעיל – לקחת במקום מוצר חלב כלשהו /במקום מנת בשר פעם בשבוע.
אין לקחת בכמוסות – כיוון שבכמוסות מגביר סרטן
אין לצורך בזמן טיפול כימותרפיה.

• מיץ רימונים

החומר הפעיל – נוגד חימצון דלקתי
המלצה לשימוש יעיל – 1 כוס ליום.(לא לאנשים עם סכרת)

• עשבי תיבול : רוזמרין, קורנית ,ג'ינג'ר זעתר, נענע;פטרוזליה וסלרי

החומר הפעיל – עשירים בשמנים אתרים- המעודדים מות תאים סרטנים.
פטרוזיליה וסלרי- מכילים בנוסף גם נוגד חמצון בשם אפגינון.
המלצות לשימוש – שימוש במזון ,בסלטים, בחליטות

• תות שדה , פטל, אוכמניות, חמוציות

החומר הפעיל – מכילים חומצה אלגית ופוליפנולים המעודדים השמדת תאים סרטנים
המלצות לשימוש יעיל – להוסיף ליוגורט, סלט פירות, במקום ממתק או מנת פרי.

• פירות הדר: קלמנטינות (בקליפה), תפוזים אשכולית

החומר הפעיל – מכילים פלבנאידים שהם נוגדי דלקת.
המלצות לשימוש יעיל – פזרו קליפות הדרים מגורדות על רטבים לסלט, בדגני בוקר, חליטה של קליפות הדרים בתה.